Usos de la vajilla

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Vajilla para restaurantes

Comer en casa tiene el encanto de la comida casera, los tiempos pausados, preparar lo que nos apetezca y sentarnos a la mesa o en la cocina para comer, escuchando la radio o viendo las noticias o algún programa que nos interese, no hay formalidades. Salir a comer a un restaurante tiene un encanto diferente, tenemos que disponernos para salir, acomodar un poco nuestro aspecto si vamos a algún lugar sencillo o arreglarnos y producirnos se tenemos reserva en algún lugar caro y de moda.
vajilla para restauranteCada restaurante tiene un tipo de receta que le pertenece, una "especialidad" de la casa, para todo ello dispone de un tipo de vajilla para restaurante que desempeñe las tareas para las cuales se le destine. Algo similar sucede en lo referente al tipo de cocina que cada local gastronómico ofrezca, indudablemente no dispondrán de la misma vajilla para restaurante aquellos restaurantes de comida tailandesa, que los que se dedican a la gastronomía armenia cuya vajilla de restaurante será incluso de materiales distintos. De esta manera cada línea culinaria tiene necesidad de juegos de vajilla de restaurante diferente, por ejemplo un restaurante chino necesita por lo menos doce piezas por persona si hablamos de poner una mesa con un juego completo, esto incluye cuenco para sopa con su tapa, plato llano, plato hondo, fuente pequeña, fuente mediana, pocillos para salsa, pieza posa palillos etc.
Otra de las características que suelen tener las vajillas para restaurantes, es que lucen los colores que haya elegido el dueño para su decoración, es posible encontrar este tipo de decoración en forma de discretas líneas bordeando el plato, otras veces muestran arabescos que cubre todo el borde externo, o si no la pieza entera es del color que predomina en la decoración.

Vajilla para restaurante de alta categoría

En el caso de locales de alta gama o alto standing suelen contar con vajilla para restaurante personalizada, esto es, tienen dibujado el logo del local o el anagrama del nombre del restaurante en un punto del borde del plato, los distintos proveedores de de vajilla para restaurantes disponen de la variedad de artículos que cada cliente necesite, tener en almacén los artículos que solicite cada restaurante consumidor es una forma de fidelizar a la clientela y de esta manera convertirse en su mayorista proveedor.
Existen varias alternativas de comercios proveedores de vajilla para restaurante, entre ellas están los mayorista que se ocupan solo de platos y no disponen de fuentes ni bandejas, otros distribuidores se especializan en disponer todo tipo de servicios de té y de café, pero no cuentan con otro tipo de artículos, de la misma forma están aquellos que sólo ofrecen cuencos, bols y pocillos, esta modalidad no es una cuestión meramente antojadiza, sino que al centrarse en un sólo tipo de artículo hace que cada uno puedo ofrecer los precios más competitivos del mercado, cuando el volumen de compras de un cliente determinado es muy elevado entonces compensa encargar a cada uno lo suyo. Si por el contrario, el nivel de adquisiciones no es tan alto deben verificar si les resulta rentable tener distintos proveedores.


vajilla para restaurante estiloCada tipo de cocina tiene un tipo de vajilla que es con el que mejor combina, los materiales de esta vajilla para restaurante son distintos según las características de cada local. Si hablamos de materiales, encontraremos artículos de loza, de cerámica, de gres, de vidrio, de cristal ultra resistente, de porcelana, incluso de metales, pero en términos generales un local gastronómico de nivel medio suele ofrecer su comida en vajilla para restaurante hecha de vidrio ultra resistente de color blanco, cuyos platos sean de forma circular. En el caso de un local de comida rápida el tipo de vajilla de restaurante que acostumbran a usar son los platos y cubiertos descartables, cuyos materiales van del papel al plástico según la temperatura de la comida y la cantidad de jugo o salsas que esta contenga.
Hay algunos restaurantes de comida china que únicamente usan vajilla de restaurante de melamina con dibujos de dragones y grecas de entramado que recuerdan ideogramas chinos, en este caso es comprensible el uso de vajilla de este material ya que por sus precios económicos tienen mucha clientela trasladar tantas piezas de loza sería dos o tres veces más trabajoso.
De todas las marcas de vajilla para restaurantes, una de las preferidas es Luminarc en el territorio europeo, en el norteamericano la marca más elegida es Churchill, en México la firma más popular es Santa Anita, y en el resto de Latinoamérica se impone la línea de vajilla para restaurantes de la fábrica Corona. Cada una de estas empresas desarrollan juegos de vajillas específicamente diseñados para los locales gastronómicos, además de tener una línea dirigida puntualmente a las empresas de catering, a las que dedican diseños en formatos pequeños de materiales tales como la porcelana o el cristal ultra resistente. Toda esta dedicación hace que nuestra salida a cenar fuera bien valga la pena arreglarnos un poco.

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